Você, provavelmente, já deve ter visto um tipo de fogão como o de cima... A
primeira vez que vi um, achei legal... Mas meio estranho, se a pessoa não
olhasse, ela ia se queimar com a boca. Mal eu sabia que estava diante de um
fogão por indução.
Agora vem a pergunta: qual a diferença entre esse e o nosso velho fogão a
gás? Bem... Inicialmente, esse fogão não funciona a gás, é movido apenas por
energia elétrica alternada. Esse fogão também é mais eficiente, o sistema usado
para aquecer a panela e a comida. Pelo menos, a maioria deles não vai queimar a
sua mão, sendo que esse modelo precisa de uma panela ferromagnética.
Enfim, como funciona esse tal fogão?
Abaixo dessa “roda" há inúmeros fios de cobre fazendo um circulo isso
se chama Bobina, é por ela onde se passa a energia que fará a panela esquentar.
Para não tomarmos um choque, colocamos uma camada de vidro temperado em cima.
Acho importante dizer que o vidro não esquentara como podemos ver na imagem ao
lado. O que irá esquentar será a panela ferromagnética. Quer saber o porquê? Eu
explico tudo isso tem haver com a lei de Faraday:
"Michael Faraday
foi um físico e químico inglês, sendo considerado um dos cientistas mais
influentes de todos os tempos. Suas contribuições mais importantes e seus
trabalhos mais conhecidos foram-nos intimamente conectados fenômenos da
eletricidade, eletro química e do magnetismo, e diversas outras contribuições
muito importantes na física e na química." (extraído de Wikipédia).
Uma de suas duas maiores
contribuições foi à conhecida como "Lei de Faraday", segundo ela, há
uma troca de elétrons quando há uma interação magnética. É isso que acontece
aqui!
A bobina eletrizada gera polos
Sul e Norte, virando um Eletroímã e criando um campo magnético, do outro lado
do vidro, há a panela de ferro, que interage com o campo magnético do eletroímã,
nessa interação, há uma passagem de elétrons para a panela, como o ferro é um
péssimo condutor, ele segura a carga (cerca de 1v), o que faz ele se
esquenta.
O interessante desse fogão é que
ele esquenta todo o ferro, diferente do fogão a gás, que esquenta a parte de
baixo o calor é passado pela panela. Isso ocorre porque há uma doação direta de
elétrons por toda a panela, fazendo com que ela toda reaja! E com que você não
se queime caso rele no vidro...
Há algumas empresas que
colocam um pedaço de ferro em cima do vidro (ou em cima da bobina mesmo) para
que você possa utilizar panelas não ferromagnéticas. Essas é preciso de um
cuidado especial para você não se queimar.
Bem, achei um modelo
interessante a desse tipo de fogão, me parece algo bem simples de se montar e
mais eficiente que o fogo convencional. Normalmente, a gente vê alguns preços
exorbitantes sobre esses fogões, mas se formos analisar direito a situação,
seria como a disputa do carro X ônibus: você vive pegando ônibus se juntasse
esse dinheiro, já é bem provável que você já tenha o suficiente para comprar um
carrinho legal.
Achei esse projeto interessante
também, pois parece ser fácil de montar e muito útil para aprender sobre
algumas coisas como os eletroímãs, a lei de Faraday, termometria, etc... Seria
ele mais eficiente que um forno solar? Pensem a respeito...
Jardim
